Основатель «Кафе Пушкинъ» откроет свои заведения по всему миру
Об этом в понедельник, 8 августа, пишет газета Ведомости со ссылкой на основателя компании Андрея Деллоса.За международную экспансию будет отвечать Стефан Житьё, ранееруководивший международным развитием сети французских кондитерских Laduree, позже возглавивший ее в период с 2011 по 2015 год. За это время Laduree стала глобальной маркой: кондитерские появились в Англии, Австралии, Гонконге, Японии, Бразилии, Саудовской Аравии, США и других странах.Для международного развития Maison Dellos компания будет открывать по всему миру уже существующие в Париже кафе и рестораны Cafe Pouchkine, а также бутики-кондитерские Pouchkinette, являющиеся новым брендом. Ожидается, что первые Pouchkinette будут открыты уже в сентябре в Орли и Версале, а в мае 2017 года на площади Мадлен в Париже появится большой ресторан. Средний чек в Pouchkinette должен составить около 16, а стоимость обеда в Cafe Pouchkine составит около 30.В 2017 году запланировано открытие заведений Maison Dellos в Лондоне и Персидском заливе. В 2018 году должны открыться заведения в Токио и Кувейте, в дальнейших планах Китай, Испания и Израиль. Всего до 2020 года руководство компании планирует открыть 64 заведения, потратив на это около 30 млн.Финансировать проект планируется за счет собственных средств и банковских кредитов.В России Maison Dellos представлена рестораном и кондитерской Кафе Пушкинъ, а также ресторанами Бочка, Турандот, Шинок и Фаренгейт, а также сетью фастфудов Му-Му.Холдинг ресторанов White Rabbit Family также планирует экспансию. В планах компании открыть первый ресторан в Дубае. По мнению представителя компании, сейчас для рестораторов выход на зарубежный рынок очень интересен, посколькудоходы населения в России падают, как и платежеспособность клиентов. Наиболее интересными территориями является Дубай и Лондон, города с активным туристическим потоком.Источник:forbes.ru
