Что покупать на рынке в августе?
В последние годы российские города переживают всплеск интереса к рынкам ифермерским товарам. The Village вместе с экспертами разбирается, на какие сезонные продукты нужно обратить внимание прямо сейчас и что покупать нарынках в августе.ЮРИЙ БАСИНгенеральный директор Черемушкинского рынкаФрукты и ягодыАвгуст самый богатый на фрукты месяц: сливы, персики, нектарины, абрикосы, груши, яблоки, ежевика, кизил, ранний виноград. Начинается торговля арбузами идынями их сезон относительно долог по сравнению стакими скоротечными ягодами, как инжир, крыжовник, ежевика, смородина.Стоит обратить внимание на фрукты из Крыма. Например, инжир, который в августе пойдет вторым урожаем. Крымский инжир бывает двух видов: фиолетовый и белый. Первый более распространен, а второй на самом деле гораздо слаще и вкуснее, так что выбирайте его. При покупке обращайте внимание, чтобы инжир был сухой и без трещин. Испорченный плод имеет характерную особенность солоноватый запах.Запасайтесь подмосковным крыжовником одним изпервых появится сорт берилл с очень крупными ягодами (некоторые размером с добрую черешню). Ягоды этого сорта круглые, светло-зеленые, кисло-сладкие. Самый красивый иароматный сорт уральский розовый стонкой кожицей и розовато-оранжевым отливом. Ближе кконцу августа появится облепиха ее сезон только начинается ипродлится до конца сентября, так что можно не особенно торопиться.ЛЕВ ВОЛОЖсоздатель сервиса по доставке фермерских продуктов с рынковMoscowFreshФруктыНачинается сезон винограда, его привозят в основном изТурции и Узбекистана, в ближайшие три месяца его можно будет есть в удовольствие, потому что он недорогой исладкий, при выборе нужно обращать внимание наветки они должны быть свежими и зелеными, а грозди недолжны осыпаться, когда поднимаешь их.Август, конечно, сезон инжира.Первые поставки получают самолетом из Израиля, сейчас черный сорт из Крыма, оттуда инжир приходит уже сладкий, дальше его будет много из Армении и Турции. Чтобы купить сладкий инжир, при выборе нужно смотреть, чтобы он не был зеленоватым или суховатым.Сейчас необходимо наедаться голубики, потому что она российская и стоит гораздо дешевле, чем зимой. Голубику нужно покупать крепкую, сладкую и крупную. Также август это главный месяц для арбуза и дыни. Покупая дыню, нужно смотреть, чтобы она была твердой: если есть мягкие места, значит, внутри она будет как вата.ЮЛИЯ ИЛЬИНАоснователь интернет-магазина натуральных продуктовMyfresh.ruФруктыУже в начале августа к нам приезжает спелый, сочный инжир. Первый инжир из Азербайджана сорта чапла. Плоды темно-фиолетового цвета, мякоть сочная и мясистая. Вслед за ним на прилавках появляется сладкий инжир изКрыма и Краснодара. В конце месяца встречаем необыкновенно вкусный кишмишрозовый. Ягоды этого сорта хрустящие, очень красивые, розового цвета ссолнечным оттенком.Во второй половине августа традиционно празднуют Яблочный Спас время первого сбора нового урожая яблок. В это время балуем себя яблоками разных сортов. Самые вкусные женева (мелкозернистая мякоть обладает очень приятным вкусом и ароматом, яблоки кисло-сладкие, сочные, хрустящие), темно-красные прима (нежная мякоть и сладкий, с легкой приятной кислинкой вкус), гипоаллергенные белый налив (во вкусе сочетаются сладость и небольшая кислинка).ЯгодыВ августе поспевает сладкая ежевика, родственница малины. Сбор этой ягоды длится совсем недолго, потому нужно поспешить полакомиться ею. Также в конце лета балуем организм одной из самых полезных ягод свежей облепихой. Пикантно-терпкая ягода дарит нам море витаминов и укрепляетиммунитетна весь год. Во второй половине августа начинается сбор лесной брусники. Свежесобранные ягоды приезжают к нам преимущественно из Воронежской, Владимирской, Калужской областей.ОвощиВ августе стоит обратить особое внимание на кубанские тыквы нового урожая: мускатная, баттернат, оранжевая. Во второй половине месяца начинается сбор лесных грибов: белые, подосиновики, подберезовики. ВМоскву их везут, как правило, из Владимирской иКостромской областей. Продолжается сбор лисичек.ЕВГЕНИЙ КИМоснователь сервиса по доставке сезонных фруктов иовощей Vitamins.ruФруктыАвгуст начало сезона винограда: из Узбекистана везут сорта кишмиш, дамские пальчики, тайфи, изМолдавии сладкий черный виноград. Как правило, хороший вкус узбекского и молдавского винограда длится до поздней осени. Также это время армянских персиков. Они бархатные на вид, с легко отделяемой косточкой. Появятся и узбекские персики, тоже хорошие, но вкус у них проще. Начнутся поставки отличного молдавского чернослива. Так называется сорт сладкой, сочной инедорогой сливы. Ждем урожай поздних российских ягод: клюквы, брусники, облепихи.ОвощиВсе овощи сейчас преимущественно российские: картофель, кабачки, баклажаны, болгарский перец, кукуруза, морковь, свекла. Из огурцов по-прежнему сезон луховицких, cреднеплодных. Обилие местных помидоров: можно выбрать черри из Ростова и розовые помидоры изОренбурга, они самые сладкие. Уже сейчас есть лисички, аксередине месяца пойдут первые благородные грибы.the-village.ru
