Новые звёзды «Мишлен» в Токио

TravelWeekly, 22.01.2018

В конце 2017 года вышел Michelin Guide Tokyo 2018. Представлено всего 512 ресторанов и 42 отеля. 82 новых ресторана: пять из них получили по две звезды и 23 по одной.

Майкл Эллис, международный директор путеводителя Мишлен, отмечая феномен Токио как многолетней кулинарной столицы мира, сказал: …Суши, темпура, идзакая; рестораны французской, итальянской кухни… Разнообразие нашего выбора свидетельство гастрономической мощи Токио, города, где даже лапшовни рамэн имеют звёзды!.

Все 12 трёхзвездочных заведений столицы сохранили свой престижный статус. Вот список, гурманам рекомендуем взять его на заметку.
Японская кухня: Kagurazaka Ishikawa, Kanda, Kohaku, Makimura, Azabu Yukimura, Ryugin, Usukifugu Yamadaya (рыба фугу); Sukiyabashi Jiro Honten, Sushi Saito и Sushi Yoshitake (суши). Французская кухня: Quintessence и Jol Robuchon

Источник: 100 Дорог