Пробуем африканскую кухню в Барселоне

TravelWeekly, 24.09.2019

Рестораны африканской кухни привлекают все больше внимания тех, кто хочет познакомиться с гастрономией Африки, не выезжая из Барселоны. В столице Каталонии можно насладиться блюдами эфиопской, южноафриканской, сенегальской, гамбийской, марроканской кухни. Отправляемся пробовать новые вкусы и сочетания!

Taitu

Эфиопская кухня считается одной из самых разнообразных и ароматных в мире. В Барселоне распробовать ее можно в ресторане Taitu, где гостям предлагают разнообразие ароматных блюд со специями. Традиционная лепешка injera (которая играет роль, как тарелки, так и ложки) подается с мясом, тушеными овощами и густыми соусами. Особенно популярными среди гостей блюдами считаются sega (телятина с засахаренным луком и специями) и misir (пряная чечевица в традиционном соусе берберов). Пальчики здесь можно облизать в прямом смысле, потому что национальные блюда едят руками.

Адрес: Nou de la Rambla,149

Saraba

В этом домашнем ресторане, открытом в 2018 году жительницей Дакара (Сенегал) и ее семьей, можно отведать типичные сенегальские блюда в окружении портретов Нельсона Манделы, Мартина Лютера Кинга, Майлза Дэвиса и Мухаммеда Али. Знаменитым блюдом этого ресторана является thiep, представляющее собой рагу из риса с овощами, мясом или рыбой. В качестве напитка для сенегальского обеда или ужина можно выбрать ямайскую цветочную воду bissap, напиток из плодов баобаба bouye, или имбирный сок. Полезным десертом послужит кисломолочный продукт из пшенной муки thiagri.

Адрес: Carrer de Villarroel, 30

Spice BCN

Первый и пока единственный южноафриканский ресторан Барселоны специализируется на курице-гриль в стиле браай, маринованной с ароматными специями и травами и подающейся гостям с домашними соусами, рецепт которых хранится в секрете и передается по наследству. Гости могут выбрать из трех вариантов соусов: с лимоном и травами, острый со специями и сладкий. Курица готовится на специально раскаленном вулканическом камне. Вегетарианцы тоже найдут здесь интересные предложения для колоритного ужина в гамбийском стиле. Например, тушеные овощи в соусе карри. Гости с первого раза влюбляются в оригинальные десерты, одним из которых является пудинг из цветов мальвы. Владельцы ресторана Наим (южноафриканец) и Линн (норвежка) открыли свой первый ресторан в Барселоне всего три года назад, но теперь могут похвастаться еще одним традиционным заведением в Мадриде.

Адрес: Carrer dAmigó, 39

Addis Abeba

Еще один представитель эфиопской кухни в Барселоне. Здесь тоже можно насладиться лепешками injera с мясом и овощами под звуки ритмичной африканской музыки, способной переместить гостей в далекие края. Едят здесь тоже руками, сидя за невысокими столами в окружении этнических предметов интерьера. Местные жители приходят сюда, чтобы познакомиться с культурой такой далекой страны и насладиться домашним гостеприимством.

Адрес: Carrer del Vallespir, 44

Ouzoud

Марокканский ресторан декорирован в традиционном стиле и предлагает многочисленные закуски и кускус в разных вариациях с овощами и мясом. Еще одним знаменитым блюдом национальной кухни Марокко является курица tajin, тушеная с айвой. Здесь вам предложат сытные салаты и наваристые мясные и рыбные супы, аромат которых заполняет все пространство. Готовьтесь к фейерверку вкусовых ощущений, потому что марокканцы очень любят разнообразие специй!