Кострома зовет туристов на «Русские щи»

TravelWeekly, 29.10.2019

Костромичи и гости области смогут 3 ноября попробовать настоящие русские щи, — сообщает Костроматурс. В этот день на Святом озере под Костромой пройдут сразу два фестиваляЭто «Русский характер-2019» — с номерами фольклорных коллективов и показательными выступлениями клубов исторического фехтования, с театрализованным представлением «Реконструкция битвы на Святом озере».  И фестиваль русской гастрономической традиции «Русские щи». Этот проект Шунгенского сельского поселения Костромского района стал победителем IV Всероссийского конкурса «Культурная мозаика малых городов и сёл». В регионе он будет проходить впервые.Гостей ждут мастер-классы по приготовлению щей по разным рецептам и их дегустация.В Костроме щи готовят по-особому рецепту. В суп кладут мелко порубленные квашенные зеленые, внешние листья капусты — «щеницу». Ее заготавливают осенью, листья рубят исключительно в деревянной кадушке специальным топориком. Щи ночь томят в русской печили варят 4−5 часов на небольшом огне.Источник

Источник

Материалы по теме