Три изысканных блюда Греции
Греческая кухня, с известной своей питательной простотой, считается одной из самых полезных для здоровья в мире. Ее акцент на запеченной пище и ароматных приправах из трав делает ее уникальной. Диетологи давно призывают использовать ненасыщенные жиры, такие как оливковое масло, и натуральные сахара, такие как мед, а также бобовые и овощи. И неспроста: эта страна на Средиземноморье славится своей долгожительством, и греческая диета сыграла в этом немалую роль.
Действительно, на острове Икария каждый третий житель старше 90 лет, и хотя здесь могут быть и другие факторы, греческая диета, по-видимому, играет ключевую роль.
От классической мусаки до ароматных сувлаки, представляем вам 24 изысканных блюда Греции, которые знают и любят во всем мире:
1. Тарамасалата (Ταραμοσαλάτα) Скороговорка в названии, но вкус просто неповторим. Этот острый соус на основе картофельных хлебцев, лимонного сока и оливкового масла приобретает особую пикантность благодаря копченой рыбьей икре. Несмотря на непривлекательный цвет, некоторые добавляют розовый пигмент, чтобы сделать его более аппетитным.
2. Гиганты (Φασόλια γίγαντες) Изначально блюдом времен голода во время Второй мировой войны, сейчас гиганты, или запеченная фасоль с кинзой, входят в состав традиционных меззе. Иногда их называют «плаки» из-за томатного соуса, в котором они запекаются.
3. Хориатики (Χωριάτικη) Самый известный греческий салат, который предлагается на всех ресторанных меню, от скромных таверн до изысканных ресторанов. Салат «хориатики» представляет собой смесь нарезанных помидоров, лука, огурцов, оливок и сыра фета, заправленных оливковым маслом и орегано. Закажите его в размере куста на ужин, чтобы насладиться этой полезной вкусной едой.
