Лучшие места для кулинарного опыта в Чиангмае
Чиангмай, известный своим разнообразным кулинарным предложением, — это настоящая мекка для любителей еды. В этой статье мы расскажем о лучших местах, где можно насладиться вкусными блюдами и напитками в этом удивительном городе.
Завтрак
Когда дело доходит до завтрака в Таиланде, стоит забыть о традиционных западных блюдах, таких как блины и яичница, и попробовать местную кухню. Одним из лучших мест для утренней передышки является Phatom — семейный ресторан, заведение, существующее уже несколько десятилетий, специализирующееся на рисовой каше, которая подается с различными китайскими и тайскими блюдами, такими как жареная сладкая китайская колбаса и тушеный тофу. Кроме того, Laap Dii Khom Khon Yong, расположенный недалеко от первой кольцевой дороги, предлагает истинно северотайландскую кухню. В этом заведении вы можете попробовать блюда, такие как лаап муу сук (вариант из вареной свинины), челюсть пхак кат (суп из зелени), кэнг авм (тушеная говядина из голени) и свинину на гриле. Это места, куда местные жители рекомендуют пойти.
Кофе
Таиланд стал настоящим раем для любителей кофе, а Чиангмай стал неофициальной столицей этого движения. В городе есть сотни кафе, где подают кофе, выращенный и обжаренный на местных плантациях. Одно из лучших мест для кофе в Чиангмае — это Akha Ama. В этом расположенном в центре старого города кафе высококвалифицированные бариста готовят самые лучшие напитки эспрессо в городе, используя кофе, продаваемый прямо от народа акха из провинции Чианграй. Если вы предпочитаете немного вне города, то рекомендуем посетить популярное местное кафе Flo, расположенное в деревянном доме, существующем уже более 100 лет.
Обед
Что касается обеда, то в самом сердце старого города находится ресторан Yok Fa Pochana, где готовят самые вкусные жареные лапши в городе. Блюда готовятся на огромном воке на ревущем огне, по рецепту, неизменному на протяжении 50 лет. Naam Ngiao Phayao, хотя персонал не говорит по-английски, предлагает невероятно дружелюбную атмосферу и непревзойденный сервис. Местная пожилая пара, которая управляет этим рестораном, подарит вам ощущение домашнего тепла. Их фирменное блюдо — это рисовая вермишель в бульоне с карри-супом со свиными ребрышками, тофу с кровью и сушеным пестиком даука нгиау (красный цветок хлопкового дерева). Это одно из лучших блюд в регионе и отличный выбор для обеда.
Khao Soi Prince — это место, где вы можете попробовать настоящий культовый деликатес Чиангмая — яичный суп с лапшой в карри-бульоне, известный как khao soi. Чтобы попробовать это блюдо, вам придется отправиться на 20-километровую поездку в район университета Маеджо, но это точно стоит усилий! Владелец-мусульманин является поваром третьего поколения, который до сих пор готовит лапшу вручную и использует семейный рецепт в течение более четырех десятилетий. Здесь вы можете заказать кхао сой неуа (лапшу в карри со свежей говядиной) или попробовать фат сен кхао сой (жареную яичную лапшу) также с говядиной.
Аперитив
Cafe 1985 — это прекрасное место для отдыха и расслабления в самом сердце туристической зоны Чиангмае. Это старый паб, где туристы, местные жители и гурманы собираются на закате, чтобы насладиться прохладной пивом и закусками, такими как вяленая говядина и свиные ребрышки, которые подают с свежим перцем чили, имбирем и арахисом. Если вы ищете более элитное место, вы можете посетить бар на крыше отеля Anantara, откуда открывается вид на реку Пинг и можно насладиться закатом, наслаждаясь меню счастливого часа.
Ужин
Лучший ужин в Чиангмае, вероятно, стоит планировать до 9 вечера, но вы все равно можете найти некоторые прекрасные варианты. Maadae Slow Fish Kitchen — это один из лучших ресторанов новой волны в городе. Здесь повара готовят блюда из свежих морепродуктов и местных продуктов, используя традиционные тайские вкусы и технологии. Не забудьте попробовать десерт из жемчуга саго в кокосовом креме. Rasik Local Kitchen — это еще один великолепный ресторан. Здесь вы можете насладиться великолепными карри и другими блюдами тайской кухни.
Если вы хотите попробовать что-то необычное, то ресторан Mitmai предлагает огромное меню юньнаньской кухни. Не забудьте заказать салат из огурцов со свиным подбородком! Если вы готовы отправиться в небольшое путешествие за город, то рекомендуем посетить Kong Kham — ресторан северотайской кухни, где готовят отличные блюда по доступным ценам. Здесь вы можете попробовать лапшу из рыбы, салат из сырых овощей и великолепное бирманское карри из свинины.
Чиангмай — это настоящий рай для любителей еды. В этом городе есть гастрономическое предложение на любой вкус и кошелек. Независимо от того, что вы предпочитаете ищете — местные деликатесы, веганскую или международную кухню, в Чиангмае вы обязательно найдете именно то, что ищете. Отправляйтесь в этот город и наслаждайтесь гастрономическими удовольствиями, которые он может предложить!
