Майами — столица кулинарных инноваций
Майами — столица кулинарных инноваций и ярчайшая латинская культура
Майами утратил свою репутацию только курортного города и за последние десятилетия стал центром гастрономических открытий. Это началось с переезда в Саут-Бич знаменитого дизайнера Джанни Версаче, что привлекло сюда звездных авторитетов, таких как Мадонна, Слай Сталлоне и Ленни Кравиц. В результате сформировалась разноцветная коктейльная культура ресторанов, включающая заведения с наградами Мишлен и лауреатов премии Джеймса Бирада. Майами, являющаяся неофициальной столицей Латинской Америки, заслуженно считается мировым центром латиноамериканской кухни, где традиции Карибского бассейна и Южной Америки объединяются в мощном кулинарном котле, наполненном страстью и историей.
Как начать день в Майами
Готовясь к насыщенному дню, легко и недорого вкусно позавтракать в Майами. Лучшие места — кубинские кафе, где подают яйца, ветчину и хрустящий кубинский хлеб в сочетании с ароматным кофе кон лече. Наиболее популярная точка — Enriqueta’s Sandwich Shop в Винвуде. Важно приходить за несколько минут до открытия, поскольку заведение небольшое и быстро наполняется. Для тех, кто ищет сытного начала дня или пытается компенсировать последствия ночной тусовки, подойдут колумбийская bandeja paisa — яркое блюдо из фасоли, риса, арепы, чоризо, плантана, чичаррона, авокадо и говядины — которое можно попробовать в одноименном заведении в Западном Майами.
Где перекусить кофе
Кофе в Майами — неизменный деликатес кубинской культуры или классический кафесито. Это крепкий эспрессо с сахаром, подаваемый в маленькой чашке. Чем меньше размер — тем лучше. Не рекомендуется пить целый стакан объемом восемь унций, так как это быстро переусугубит эффект кофеина. Настоятельно советуем попробовать кафесито в ventanita — уличном окошке, где можно также приобрести пирожок с гуавой или хрустящую крокету. Самая известная ventanita расположена в Versailles в Литл-Гаване, историческом центре политических дебатов местных жителей.
Где пообедать в Майами
На обед в Майами большинство предпочитает фуд-галереи. Они позволяют быстро насытиться и выбрать блюдо на любой вкус. В 1-800-Lucky в Винвуде предлагаются азиатские деликатесы, а Casa Tua Cucina в районе Брикелл — классическая итальянская кухня. За более разнообразным выбором можно заглянуть в Julia & Henry’s, где сосредоточено около 26 киосков с уличной едой на любой вкус — от венецианских тапас до поке и рамэна.
Где поужинать
Одним из самых популярных ресторанов Майами считается Boia Dé. Важно бронировать столик заранее, поскольку заведение, расположенное рядом с прачечной, завоевало престижную звездочку Мишлен благодаря своему авторскому подходу к итальянской кухне. Обязательно заказывайте сразу несколько блюд для компании: татар из говядины, хрустящую поленту, ягнячьи ребрышки и тирамису — все это обязательно к дегустации. Особое место в кулинарной карте Майами занимает перуанская кухня: туристы и местные с удовольствием заказывают ceviche в Aromas de Peru в Королей Гейблс или в Dr. Limon в Пайнкристе.
Где провести ночь
Ночная жизнь Майами поистине звездная. В городе действует район с 24-часовой лицензией на продажу алкоголя, что позволяет начать вечер в барах и клубах Майами Бич, а затем продолжить ночные развлечения в клубах Downtown, таких как E11even и Space. А тем, кто предпочитает финальную точку — расслабление и танцы до рассвета, — подойдет LIV или ночное заведение The Corner, где можно попробовать ночной коктейль и провести вечер до 6 утра.
