В Москве пройдут ужины от известного испанского шефа

TravelWeekly, 03.10.2018

Хосе Гордон прославился на весь мир после выхода фильма Steak (R)evolution (Netflix). Создатели фильма отправились по всему миру в поисках лучшего стейка и выбрали именно мясо от Гордона.

Звездный титул Хосе заслужил благодаря уникальному выращиванию бычков. На ферме в испанском Леоне Гордон держит их намного дольше обычного от 8 до 17 лет. Все это время они пасутся на вольных полях, питаются душистыми травами и желудями, благодаря чему мясо приобретает насыщенный вкус. Процесс вызревания отрубов длится около 90 дней в три раза больше по сравнению с эталоном сухой выдержки в 28 дней.

Источник: 100 Дорог

Источник

Материалы по теме